COSA POSSIAMO OFFRIRE

Prodotti e Servizi

Attraverso un pool di tecnici altamente specializzati e con esperienza pluriennale nel settore di riferimento, mettiamo a disposizione un servizio di affiancamento ed assistenza a 360°, volto al miglioramento delle performance del prodotto finito a mezzo di specifiche tecnologie produttive.
Per far fronte alla realizzazione di ogni progetto predisponiamo inoltre di una struttura dinamica ed estremamente versatile, garantendo un confronto operativo volto alla soddisfazione dei requisiti di qualità richiesti per ogni vostra referenza: dalla linea di prodotti base a quelli di Alta Qualità, operiamo calibrando con attenzione miscele ed aromatizzazioni in base alla destinazione d’uso.
Negli anni abbiamo raggiunto diverse aree applicative, tra cui:
  • Prosciutti Cotti
  • Pollo
  • Tacchino
  • Bovino
  • Emulsionati (Wurstel e Mortadella)
  • Piatti pronti a base di carne
  • Prodotti Stagionati
Un controllo specifico e accurato dei nostri fornitori diviene garanzia costante di materie prime di qualità certificata e tracciata, al fine di ottenere formulazioni finali prive di allergeni e OGM ed esenti da trattamenti a radiazioni ionizzanti.
Il nostro servizio logistico saprà garantire tempi minimi di spedizione e consegna per una massima affidabilità nel rispetto delle tempistiche concordate con ogni realtà produttiva.

INNOVAZIONE

Ricerca e Sviluppo

Disponiamo di un impianto pilota dotato delle principali strumentazioni e tecnologie necessarie per riprodurre il ciclo produttivo dei salumi cotti e stagionati.
Attraverso il nostro know-how, offriamo un servizio completo, partendo dalle esigenze produttive delle aziende per ottenere le migliori soluzioni in linea con i trend del mercato, fino alla tecnologia applicata al prodotto, senza tralasciare l’approccio tecnico sulle normative vigenti.
Nel nostro portfolio includiamo molteplici applicazioni tra cui quelle di maggiore rilevanza:
  • Allergen-free: totale assenza di allergeni;
  • GMO-free: esclusione di ogni derivazione da OGM;
  • Clean Label: soluzioni personalizzate per un’etichettatura pulita;
  • Aromi Naturali: ampia possibilità di utilizzo di aromi naturali per esaltare le caratteristiche gusto-olfattive della carne e delle sue preparazioni più saporite, sia speziate che affumicate;

INNOVAZIONE

Ricerca e Sviluppo

Siamo dotati di un laboratorio pilota che consente le produzioni dei principali salumi cotti e stagionati, trasformazione di carni avicole. Grazie a questo laboratorio M.T.A. può offrire la possibilità di personalizzazione sia per quanto concerne la parte funzionale sia per l’aromatizzazione dei vari prodotti della salumeria italiana in particolar modo il Prosciutto Cotto.

Nel nostro ciclo produttivo non è presente alcun tipo di allergene e OGM.

Grazie ad un continuo confronto tra i nostri tecnici specializzati e i nostri clienti, riusciamo a ricercare e realizzare soluzioni per ogni esigenza. Di seguito abbiamo raggruppato per tipo di famiglie i nostri semilavorati ed aromi.

SEMILAVORATI PER LA PRODUZIONE DI SALAMOIE

Possono essere miscele di zuccheri e cloruri, miscele di addensanti, di prodotti funzionali e non funzionali

SEMILAVORATI A BASE DI IDROCOLLOIDI

Miscele di carragenine

SEMILAVORATI PER LA PRODUZIONE DI MORTADELLA E WURSTEL

Miscele di emulsionanti

VASTA GAMMA DI AROMI NATURALI

Ideali per esaltare il gusto e l’olfatto dei vari salumi come il Prosciutto Cotto, Mortadella e Salame

VASTA GAMMA DI SEMILAVORATI

Con possibilità di personalizzazione a seconda delle esigenze e dei gusti dei singoli clienti

SEMILAVORATI PER LA PRODUZIONE DI PRODOTTI STAGIONATI

Miscele di zuccheri e cloruri ed aromi

CERTIFICAZIONI

Azienda Certificata

UNO SGUARDO AL FUTURO

Parmaromi s.r.l

Nata nel 2000 per la ricerca e sviluppo di nuove fragranze ed aromi per il settore delle carni. Negi anni le continue richieste di mercato hanno portato allo sviluppo di nuovi prodotti al di fuori del settore savoury.

A oggi Parmaromi è specializzata negli olii aromatizzati, materie prime per laboratori gastronomici di pasta fresca e fragranze per il settore dolciario.

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